秋天是石榴获利的季节，石榴自古就有“水晶珠玉”之称，被列为果中珍品，更因为滋味酸甜及丰富的养分因素，深受东谈主们嗜好。并且，因为其颜色清秀、籽多鼓胀，在我国传统文化中赓续被用作喜庆生果，标记多子多福、螽斯衍庆，是送礼好友的喜庆祥瑞佳品。

滋味好、寓意也好的石榴，在养分价值方面有什么专有之处呢？

养分因素的种类额外丰富还含有多种功能性因素

石榴养分丰富，含有多种东谈主体所需的养分因素，主要包括碳水化合物、小数卵白质、多种维生素和矿物资，还有故意健康的生物活性物资等。

石榴中含有多种功能性因素，如黄酮、生物碱、花色素、槲皮素等，有助于抗癌、抗炎。

《中国食品因素表（2009）》显露，每100克石榴可提供74千卡能量，含碳水化合物18.7克、卵白质1.4克、脂肪0.20克、不溶性膳食纤维4.8克、维生素C9.0毫克、维生素E4.91毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.03毫克、钠1毫克、镁16毫克、钾231毫克、钙9.0毫克、铁0.3毫克、锌0.19毫克、铜0.14毫克、磷71毫克、锰0.17毫克。

维生素C含量是苹果、梨的两倍“低钠高钾”有助于改善心血管

石榴中的维生素含量丰富，如维生素C和B族维生素，其中前者的含量约是苹果、梨的2倍，它有助于防护牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等。

石榴中钾的含量丰富，是“低钠高钾”的生果，每100克石榴含231毫克钾；钾有改善心血管系统的健康、防护动脉硬化等作用。

石榴籽中含石榴脂肪酸，95.67%均为不弥散脂肪酸。

石榴籽的养分因素也不少怕繁重不错选择软籽石榴

好多东谈主不肯意吃石榴的主要原因是，吃起来太繁重。率先皮不好剥，好阻截易剥好把内部的一颗颗“对持”齐挖出来了，可吃后将石榴籽吐出来又是一大工程。

石榴籽能不可吃呢？其实，不光是石榴果肉，石榴籽也不异有丰富的养分物资，是不错吃的，只不外口感欠安。

对此口感不注意的，不错径直嚼吧嚼吧吃了；不可爱这个口感又不嫌繁重的，就不错吐出来；嫌吐出来繁重的一又友，则不错选择近两年市集上相比火爆的软籽石榴——就像无籽西瓜不异，籽是软的，吃起来神色上不会叛逆。

文/马博士健康团科学

审核/马冠生（北京大学人人卫生学院种植）

起首：北京后生报

发布于：北京市